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營養滿分的「南瓜濃湯」

要煮南瓜濃湯,先要準備幾樣蔬菜! 材料: 南瓜 1大顆 洋蔥 1 顆 紅蘿蔔 1 條 西洋芹 3-4根 (大約就是洋蔥一半,其他兩種蔬菜各1/4的量) 調味料: 鹽、奶油(可有可無),鮮奶油(點綴用),黑胡椒 作法: 步驟1: 洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔切成小塊,我們來煮蔬菜湯底!水蓋過蔬菜再多一指節,中火煮30分鐘 步驟2: 開始煮湯底後,來切南瓜!順著紋路切,最好從已經成熟的部份開始下手殺,比較容易進刀!每次我殺南瓜都費我九牛二虎之力~清籽乾淨後,鋪在烤盤上,淋一點橄欖油、黑胡椒、鹽巴,送進烤箱180度烤20分鐘(烤過的南瓜很香喔) 步驟3: 蔬菜湯底的計時器嗶嗶叫時,就是南瓜可以取出來處理的時候了! 因為還有一些地方不是這麼軟,所以我都直接用刀子去皮快一些。取出的南瓜就放進蔬菜湯底裡一起在煮10分鐘! 步驟4: 整鍋湯就送進果汁機打成又香又濃的濃湯,再進鍋子加熱一下,加點鹽即可囉!如果太濃就在加點水或是高湯,太稀就再煮久一點啦!(我第一次煮太濃,我家安迪說很像在喝粥,哈哈哈) 又香又濃的南瓜濃湯~ 暖呼呼的唷! 聽說海鮮與粥都很搭,我下次也來試試看吧!
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